黔东南州酸食系列产品商标品牌推广情况报告
黔东南是酸汤的发源地，品种多样，有米酸汤、红酸汤、豆酸汤、鱼酱酸等，是贵州最具特色的苗侗饮食产品，有千百年的历史，承载着丰富的食用价值、养生价值、经济价值与文化价值。近几年来，酸汤产业呈现出蓬勃发展的势头，蕴含了巨大的发展潜力和市场商机，但所面临的难题依然不少。下面将结合我局职能，在商标品牌发展方面来谈一谈黔东南州酸食系列产品的推广问题。
一、酸系列产品商标品牌培育现状
近年来，黔东南州委、州政府把发展放在首位，经济保持了快速平稳增长，为使商标品牌得到快速发展，州政府于2011年出台了《黔东南州人民政府关于进一步推进品牌建设的实施意见》（黔东南府发[2011]36号）文件，将旅游、无公害蔬菜、茶叶、特色食品等具有本地特色的产业列入品牌发展规划，同时成立了以州长为组长的领导小组对品牌建设进行领导和督促；州委也于2017年3月16日出台了《中共黔东南州委、黔东南州人民政府关于进一步促进民营经济加快发展的实施意见》（黔东南党发[2017]7号），对获得驰名、著名、地理标志商标的品牌企业进行奖励，对微型企业注册商标的，属地政府给予注册费用的补贴。据统计，截止到10月31日，全州共有有效注册商标7376件（其中酸系列产品有效注册商标280件），中国驰名商标累计3件。其中贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司“亮欢寨”商标于2011年经国家商标局认定为中国驰名商标，以“亮欢寨苗族酸汤鱼”为代表的品牌知名度大幅度提升,“亮欢寨”、“快活林”已成为 “大美黔东南”旅游产业发展的一张重要名片。2018年，贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司积极实施“走出去”战略，“亮欢寨”、“快活林”商标已在香港、澳门、台湾分别提交商标国际注册申请，是我州企业迈向世界，抢抓先机，扩大民族品牌国际影响力的重要一步。此外，“玉梦”“玉梦及图”牌酸汤调味料、酸汤火锅底料等产品在贵州省内逐渐打响知名度，产品远销全国各地。
二、存在问题
（一）注册商标数量少，发展不平衡。截止至2018年10月，全州有效注册商标总量7376件，酸系列产品有效注册商标280件，仅占3.8%；在商标持有企业方面，商标集中现象突出，一些企业拥有商标多达几十甚至上百件，如：贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司拥有注册商标多达247件，凯里市明洋食品有限责任公司28件。
（二）商标品牌意识淡薄，重视不够。尚未充分认识到品牌对企业的重要性，普遍缺乏创立自主品牌的意识，有的企业不注重本企业商标的使用价值，商标使用多年不及时申请注册，结果使多年创出的商标品牌被他人抢注；有的企业注册了多个商标但利用率极低，存在“三年不使用”被撤销风险。
（三）商标品牌打造投入实力不足。商标品牌的打造，涉及到一个企业的产值、产品质量、商标知名度和地方政府的重视程度等条件。我州大多酸系列产品企业规模小、产值低、抗风险能力弱，大部分产品科技含量不高，产品质量上缺乏严格统一的标准，没有形成自己的品牌优势，市场占有率较低，不善于运用商标价值和市场手段整合资源谋求发展，在广告宣传方面很不重视，广告宣传、广告创意过于简单随便，市场影响力、知名度提升缓慢甚至无法提升。而有些地方政府财政困难，忽视了对品牌的广告宣传投入，客观上也导致了企业既无精力也无财力创立品牌。
（四）企业对注册商标缺乏有效的经营和管理。有些企业虽然注册了商标，有了自己的牌子，但却缺乏对注册商标培育、经营、管理、提升、延伸商标的意识和能力，忽视了品牌商标在市场开拓中的重要作用，致使产品处于“一流品质、二流包装、三流价格”的尴尬地位。
三、发展建议
（一）宣传典型。结合当前州内已成立黔东南州“凯里酸汤”产业发展协会的实际，进一步促进酸汤产业标准化、规模化发展，加强知识产权创造、运用和保护，在条件允许范围内，推荐典型，设涉一定数额的奖项，鼓励品牌培育发展优秀的企业，并在全州范围宣传介绍好的经验和做法。
（二）提升企业创立自主商标品牌的意识，加强商标运用和应对竞争的能力，以商标品牌整合企业的技术、管理、营销等优势，形成自身的核心竞争力，引导企业改进竞争模式，加强技术创新，提高产品质量和服务质量，丰富商标内涵，增加商标附加值，提高商标知名度，争创国内、国际商标品牌；支持企业以商标权许可、质押等方式开展经营活动，盘活闲置商标，充分开发利用商标权的市场价值；引导和鼓励企业实施“走出去”战略，积极参与国际竞争。目前，可在黔东南州重点打造1-2个酸系列品牌，并且在保证质量的前提下，通过商标授权许可带动中小企业酸系列产品的发展。
（三）研发酸汤衍生产品。充分利用黔东南民族特色突出、文化底蕴深厚的特点，开发更多口味的酸汤鱼、酸汤牛、羊肉、酸汤面等各种创新菜品，还可以结合当前青年消费群体的特点，打造酸汤火锅底料、酸汤米饭、酸汤面、酸汤米粉等方便食品，开发研制酸汤饮料等新产品。
（四）借助宣传平台扩大品牌影响力。利用博览会、产品营销会平台展示黔东南酸文化，推广酸系列产品。也可以赞助的形式，支持有影响力、号召力的赛事，推动整个品牌的长远发展。
（五）抢抓电商机遇。电子商务颠覆了传统的商业模式，以生产为中心的时代已经过去，以消费者为中心的时代扑面而来，全面开启电商运营，是由当前的实际情况决定的。进驻天猫、淘宝、京东等电商平台，扩大品牌影响力，提高产品销售额，同时，还可以与这些电商平台展开深入全面的合作。比如淘宝推出了扶贫专栏，结合各省特点，推出特色农副产品，酸汤系列产品与这个专栏合作，既能拓展销售渠道，又能宣传地方特色。
（六）打造酸汤文化。通过美食文化节、美食栏目、旅游宣传等活动，提炼酸汤文化特色，丰富酸汤文化内容，展示酸汤文化魅力。积极申报酸汤非物质文化遗产目录及代表性传承人，促进酸汤非物质文化遗产的保护和传承。鼓励酸汤企业实现企业经营与酸汤文化的有机结合，引导品牌餐饮企业加强菜品、餐具等硬文化建设和服务、环境等软文化建设。
