为快速处置央视“3·15”晚会曝光的食品安全突出问题，坚决守住群众饮食安全底线，黔东南州市场监管局闻令即动、靶向发力，在全州范围内启动拉网式、全覆盖、无死角专项排查整治行动，以最严标准、最实举措、最快速度肃清曝光问题食品隐患，全力筑牢食品安全防护网。
极速响应部署，压实全域整治责任。晚会结束后，州市场监管局第一时间召开紧急调度会，连夜进行安排部署，明确排查重点、细化任务分工、划定时限节点，构建“州级统筹指挥、县（市）联动推进、网格包保落地、全员下沉攻坚”的工作体系。聚焦晚会曝光的问题鸡爪，锁定商超卖场、农贸市场、食品批发门店、餐饮服务单位、校园周边商铺、农村集市等关键区域，实行清单化管理、台账式推进，确保整治责任层层压实、工作落地见效。
拉网精准排查，实现监管覆盖无盲区。全州市场监管系统打破地域与业态界限，以“过筛式”核查、“地毯式”排查为抓手，执法人员下沉一线、分片包保，逐户核对食品经营资质、进货查验记录、索证索票台账、贮存条件、标签标识等关键环节，严查无证经营、销售过期变质食品、非法添加、以次充好、假冒侵权等违法行为，严把食品生产、流通、销售全链条关口。截至3月17日，全州累计出动执法人员734人次，检查食品生产经营主体893家次，依法查扣没收“3·15”曝光漂白鸡爪220公斤（4410袋），全面摸清涉事问题食品流入底数，做到风险早发现、早管控、早处置。
从严闭环处置，坚决肃清市场乱象。坚持对食品安全违法行为“零容忍”，对排查发现的问题隐患建立台账、挂牌督办、销号管理，依法从严从快查处违规行为，坚决杜绝问题食品流入市场、摆上餐桌。同步开展溯源倒查工作，深挖问题食品来源与流向，督促食品经营主体严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全总监、食品安全员管理制度及“日管控、周排查、月调度”工作机制，从源头防范化解食品安全风险。
常态长效管控，巩固整治工作成果。此次专项整治坚持举一反三、由点及面，不局限于曝光问题品类，同步开展全州食品安全风险隐患大排查、大起底，强化重点领域、重点时段常态化监管，切实防范同类问题反弹回潮。同时，加大食品安全普法宣传力度，提升经营者守法经营意识和群众自我防护能力，营造安全、放心、有序的食品消费环境。
下一步，黔东南州市场监管部门将持续保持高压监管态势，常态化开展食品安全专项整治与“回头看”检查，健全全链条监管长效机制，以过硬监管举措守护群众“舌尖上的安全”，切实维护消费者合法权益。
