为规范“高水流水”敬酒、长桌宴民俗礼仪，传承和推广黔东南民族文化，促进民族文化与旅游产业、特色餐饮深度融合发展，近日，黔东南州市场监督管理局在黔东南民族职业技术学院组织召开黔东南州地方标准《“高山流水”敬酒民俗礼仪规范》和《长桌宴民俗礼仪规范》编制研讨会。省市场监管局标准化处一级调研员杨黎到会指导。来自高校、非遗保护中心、餐饮企业等20位领导专家和企业代表参加会议。
会议围绕《“高山流水”敬酒民俗礼仪规范》《长桌宴民俗礼仪规范》两项标准涉及的民族特有术语定义、核心文化内涵、服务场景、服务人员要求、服务流程、行为规范、服务改进以及民族特色菜、敬酒器具、民族服饰、苗侗乐器和歌曲等进行了充分深入讨论，达成共识。明确标准要体现民族性、实用性、参与体验感，在尊重民俗本真性的前提下进行科学的规范化引导。
会议认为，“高山流水”敬酒和长桌宴作为黔东南州苗族侗族迎接宾客最高礼仪，具有深厚的文化内涵和独特的旅游吸引力，已成为展示黔东南民族风情的重要窗口。推进这两项民俗礼仪的标准化建设，是促进文旅产业规范化、品牌化、可持续发展的关键举措，也是黔东南州推动民族文化创造性转化、创新性发展，实施文化旅游融合高质量发展的具体实践，对保护和弘扬民族优秀传统文化、提升旅游服务质量与品牌形象具有重要意义。
会议要求，一是要提高站位，要充分认识此项工作的重大文化价值和经济意义，将其作为提升黔东南州文化软实力和旅游竞争力的重要抓手；二是要科学严谨，编制工作要遵循GB/T 1.1等国家规定，确保标准内容科学、表述精准、操作性强；三是要广泛参与，继续扩大征求意见范围，广泛吸纳社会各界的智慧和意见，特别是基层传承人和实践者的经验；四是要确保质量，编制组要以高度的责任感和紧迫感，严格按照时间节点推进工作，高质量、高标准、高效率完成编制工作任务，将“高山流水”敬酒和长桌宴打造成黔东南金名片。
