天柱县“四突破四提升” 筑牢春季校园食品安全防线

为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，天柱县市场监管局立足监管职能，聚焦春季校园食品安全薄弱环节，以“四突破四提升”精准破解监管痛点、堵点、难点问题，推动校园食品安全监管工作提质增效、落地见效。

突破主体责任落实被动瓶颈，提升责任闭环管控效能。一是压实主体责任。聚焦校园食品安全主体责任落实“最后一公里”，打破“重检查、轻自查”模式，推动责任从“被动应对”向“主动作为”转变，督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制。二是细化自查要求。开学前夕，统一制发标准化食品安全自查自纠清单，要求各校对照《餐饮服务食品安全操作规范》，开展“搬家式”大扫除和全环节体检，对照自查发现的问题建立清单、明确时限、闭环整改。三是强化整改成效。督促各校提交自查报告及整改承诺书，确保责任落地落细。截至目前，全县学校自查发现隐患17个，已全部整改，整改率100%。

突破监管覆盖存在盲区制约，提升风险隐患排查质效。一是整合监管力量。打破部门壁垒，联合教育、市政等多部门及属地政府组建检查组，邀请人大代表、政协委员及家长代表全程监督，实现监管联动。二是全面开展检查。联合检查组对全县121所中小学和幼儿园食堂、11所校园小卖部、2家校园餐配送企业及供应商开展检查，重点深入配送企业、食堂后厨操作间、原料储存室等关键区域，从食材采购、运输、配送到“校园餐”开展全环节覆盖管控。三是闭环隐患整改。对检查发现的防蝇设施缺失、餐具消毒不规范等问题，建立隐患清单、实行销号管理，确保问题整改见底清零。截至目前，共出动执法人员324人次，检查学校食堂71家、配送企业2家、小卖部（超市）6个，发现并消除食品安全风险隐患8个。

突破管理队伍能力短板局限，提升专业监管服务水平。一是开展精准培训。聚焦校园食品安全管理人员专业能力薄弱问题，以精准培训破局，组织开展2026年春季学期中小学校园食品安全能力提升培训，覆盖119所校园的165名分管领导、总务主任（膳食处主任）及幼儿园园长，推动校园食品安全管理从“粗放式”向“精细化”转变。二是强化内容解读。通报校园食品安全管理突出问题及“回头看”整改情况，重点解读《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合春季食品安全特点，围绕从业人员健康管理、原料控制、烹饪加工、备餐配送、场所设备维护、餐具消毒、制度建设、饮水安全等核心要点开展实操性讲解，不断提高从业人员实操能力。三是以考促学提能。组织集中用餐单位食堂食品安全管理人员开展抽查考核，以考促学、以学促干，进一步强化从业人员风险防范意识和实操能力，切实提升校园食品安全管理软实力。

突破违法震慑力度不足困境，提升安全防线坚固程度。一是分类精准处置。坚持问题导向，对监督检查中发现的索证索票不全、食品原料贮存不当等轻微违法违规问题，当场下达责令整改通知书，明确整改要求和时限，跟踪督促整改到位；对屡教不改、整改不力，以及采购销售不合格食品等严重违法违规行为，依法立案查处，目前已立案1件。二是畅通投诉渠道。畅通“12315”投诉举报渠道，健全快速核查处置机制，及时回应师生及家长关切，高效处置校园食品安全相关投诉举报，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。三是健全长效机制。常态化开展“回头看”，对整改不到位、拒不整改的从严查处，健全长效监管机制，守牢校园食品安全底线。