为全力保障贵州“村羽”系列赛事期间食品安全，锦屏县聚焦“前置防控、全域整治、能力提升”核心目标，通过统筹部署、精准排查、强化培训三措并举，织密织牢“舌尖上的安全”防护网，为赛事顺利举办保驾护航。
一是高位统筹抓前置，下好安全“先手棋”。围绕赛事保障核心需求，提前谋划制定食品安全专项检查方案，明确县城城区食品经营主体、集体供餐单位、旅游景区食品经营户等重点监管对象，迅速启动靶向监管行动，推动保障工作前置化布局、精准化发力，确保责任链条无缝衔接。
二是全域排查除隐患，织密安全“防护网”。以“全覆盖、无死角”为原则，深入超市卖场、餐饮后厨等关键场所，紧盯进货查验、食品贮存、原料采购、加工制作环境、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、餐饮操作规范等核心环节，督促食品生产经营主体建立风险防控清单，实行闭环管理与整改销号。同时，严格要求集体供餐单位落实食品留样制度，从源头杜绝安全风险。
三是精准培训强能力，凝聚安全“共识力”。聚焦食品从业人员能力提升，现场开展食品安全知识精准宣讲与实操技能培训，重点普及规范操作流程、风险防控要点等内容，切实强化从业人员安全意识与实操水平，推动食品安全主体责任落到实处，构建“人人讲安全、事事为安全”的良好氛围。
截至目前，锦屏县市场监督管理局开展专项检查8次，出动执法人员42人次，检查餐饮经营主体35家次、超市8家次、副食店22家次，同时为企业开展从业人员培训3场次。下一步，锦屏县市场监督管理局将切实履行职责，全力做好赛事期间食品安全工作。
