9月15日，岑巩县市场监督管理局聚焦校园食材供应关键环节，对辖区内重点学校食材配送企业——贵州明誉盛餐饮管理有限公司开展专项检查。
此次检查严格遵循食品安全“四个最严”要求，执法人员采取“看现场、查台账、核资质”的方式，对企业多环节进行全面排查。在资质核查环节，重点查验了企业食品经营许可证、从业人员健康证等证照的有效性，确认员工均持证上岗。源头管控方面，逐一核对食材供应商资质文件、检验报告及索证索票记录，确保农副产品、鲜肉、水产品等配送品类来源可溯、合格证明齐全。
针对储存与运输关键环节，执法人员现场检查了保鲜库、冷库的温湿度调控设备运行情况，核查防虫防鼠设施配置及使用记录，并查验配送车辆卫生状况与温控措施，保障食材在储存、运输全链条质量可控。同时，对企业食材留样规范度、台账记录完整性等进行细致核查，确认其符合校园食材配送管理标准。值得关注的是，该公司主动强化食材质量自检能力，新增检测试剂等设备，对食材中的农药残留、兽药残留、重金属含量等关键安全项目实施100%全覆盖检测，从检测环节进一步筑牢食材安全屏障。
下一步，岑巩县市场监督管理局将持续强化对食材配送企业的日常监管，通过定期检查与随机抽查相结合的方式，压实企业主体责任，从源头守护师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全筑牢防护网。
